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UHT管式殺菌機在主機內裝著壓力容器—高溫桶，用作充盛壓力蒸汽。桶外的主要設置是螺旋形雙套管，用作對進、出物料的冷熱交換;桶內的主要設置時螺旋形單管，用作間接受熱。

UHT管式殺菌機主要特點

不易結焦，工作時間長;易于清洗，維護費用低;材質可靠，承受壓力大;殺菌時間和殺菌溫度可調。

UHT管式殺菌機適用范圍

高粘度的產品;含有纖維及果肉顆粒較大的產品;酸度較高，對死角具有腐蝕性的產品。
UHT管式殺菌機可根據用戶對不同物料的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求，進行不同的流程組合設計，滿足工藝要求，具有各種安全保護措施和高溫報警，低溫回流之功能，uht管式殺菌機的配置相應的高精度的自動控制系統。由于氣泡周圍的液體高速沖入氣泡，而在氣泡附近的液體中產生了強烈的局部激波，也形成了局部的高溫高壓，從而產生了超聲的殺菌、清洗、粉碎、乳化、分散、促進化學反應等一系列的作用。
頻率在20KHz以上的超聲波集高級氧化、焚燒、超臨界氧化等多種水處理技術于一身，不但能防止濾膜污堵，延長濾膜反洗周期，具有顯著地殺菌和降解有機物的功能。本機具有程序控制高度自動化，操作方便，運行穩定可靠，外型美觀大方等優點，是現代化飲料廠、罐頭廠食品行業理想的殺菌設備。